생생정보통 가격파괴 Why 10000원 닭볶음탕, 대전맛집, 진메 닭도리탕, 유성맛집, 궁동맛집

가격파괴 Why 10000원 닭볶음탕, 대전맛집, 진메 닭도리탕

맛도 있고 4명이 4인분을 다못 먹을 정도로 양도 많다고 합니다.

닭고기 살도 부드럽고 국물도 얼큰하다고 하네요

포장도 똑 같이 10000원이랍니다.

다른 요식업계 사장님에게 맛평가를 부탁했습니다. 

10000원에 판다고 하니까 불가능하다고 하시내요 ^^;;

다른식당 사장님에게 가격을 물어보니 30000원 할거랍니다.

10000원에 판다고 하니 닭값하고 인건비 빼면 남는게 없다고 하네요.

신선한것 같아 만족한답니다.

그런데 가격이 저렴한 이유는 무엇일까요?

닭고기의 원산지는? 냉장고에 보관중인 닭을 확인해 본 결과 공장에서 절단되어서 온 국내산만 사용하고 있다고 합니다.

촬영일 2일 전에 들여온 신선한 닭고기 입니다.

직접 닭출하 농가에 전화를 한 제작진 무항생제 인증된 닭고기 임을 확인했습니다.

그럼 재료가 덜 들어가지 않았을까?

닭볶음탕의 닭고기는 반마리 정도 들어있다고 합니다.

그이유는?  1인이 가장 맛있게 먹을 수 있는 양이 5-6쪽이라 그렇다네요.

인근의 닭볶음탕 가게에 주문을 해서 양을 확인해보았습니다.

다들 가격만 비싸지 양은 비슷합니다. 

중량을 재봤는데 중량도 2번째로 높네요..  

전에는 11호 닭을 쓰셨다고 하는데 11호가 닭이 왜소?하다고 합니다. 그래서 지금은 13호를 쓰고 있다고 합니다.

푸짐하게 즐길수 있도록 라면사리와 떡사리가 같이 나간다고하네요.

육수재로로 사공하고 닭발외에 10가지의 재료가 들어간다고 합니다. 

사골하고 닭발을 같이 삶으면 깊은맛을 느낄수 있답니다.

거기에 겉저리와 깍두기는 직접담가서 제공한답니다. 

우선 인건비를 절약했답니다. 부부와 아르바이생만으로 운영하여 가격 경쟁력으로 번화가와 경쟁을 하고 계시답니다.

10000원에 팔아 2000원 정도 남는답니다.

하루에 100명이상오면 사장님 인거비가 나올거 같다는데요 ㅜㅠ;;

앞으로 손님 증가를 예상한 미래에 대한 투자라고 하시네요.

앞으로도 맛있고 저렴한 닭볶음탕을 계속 맛볼수 있기를 기대해봅니다.

<진메 닭도리탕>
☎ 042-822-3515
주소 : 대전 유성구 궁동 393-3

※ 영업시간: am 11:00 ~ pm 10:00
※ pm 2:00 ~ pm 4:00 사이에는 사장님이 재료를 구매하러 가실 수 있으니 미리 전화문의 후 방문바랍니다.